• b.sushi Castres 05 63 355 355 Livraison à domicile le vendredi soir,
    le samedi midi et soir

    Restaurant ouvert du mardi au samedi
    de 11h à 13h30 et de 18h à 21h30
  • b.sushi Albi 09 81 23 87 92 Livraison à domicile

    Restaurant ouvert du mardi au dimanche
    de 11h à 14h et de 18h à 22h
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Qui sommes nous ?

Les origines

L’origine de la création du concept de restauration b.sushi s’appuie sur le constat que la démocratisation du sushi a entrainé depuis quelques années la standardisation et la paupérisation de ce type de cuisine.

A contrario de la tendance du marché qui propose un produit de plus en plus simple, de plus en plus rapide, industrialisé, uniforme et gustativement pauvre s’il n’est pas noyé dans les sauces soja, b. sushi développe une approche du sushi et de sa cuisine résolument tournée vers les produits au sens noble du terme, la fraîcheur, la créativité, les saveurs, le goût et les différences de textures.

En commandant vos sushis chez b.sushi, vous découvrirez qu’il ne s’agit pas d’un sushi comme les autres. Notre objectif est de partager avec vous les valeurs essentielles de cette cuisine dont les fondements s'appuient sur la finesse des préparations et la qualité des produits. 

L’assurance de manger des produits de qualité et sains pour votre santé.

Bien manger s’est avant tout manger sainement.

Derrière chaque sushi, chaque maki se cache une quête incessante de produits rigoureusement sélectionné, de producteurs bio, locaux ou parfois lointains car le meilleur n’est pas toujours à portée de main. 

Le saumon : il provient d’élevage des lochs d’Ecosse certifié Label Rouge qui garantie une qualité bien supérieure à la grande majorité des autres restaurants de sushi. Exigez et posez la question pour savoir d’où proviennent les poissons que vous mangez.
Pour en savoir plus cliquer sur ce lien.
http://www.saumonecossais.com
 

La daurade royale : dès que la criée nous le permet nous vous proposons de la daurade royale sauvage dont le goût est sans égal avec celui de la daurade d’élevage.

Le thon : il s’agit du thon albacore Maldives dont la qualité gustative est la plus proche du thon rouge de méditeranée et non menacé par l’extinction. Préserver nos ressources est aussi une priorité pour b.sushi 
Le riz de type japonica est d’origine biologique et cultivé dans la plaine du Po en Italie.



Chaque ingrédient qui compose nos produits est sélectionné dans ce qu’il se fait de mieux tout en priorisant les produits biologiques et sans OGM pour vous permettre d’allier le plaisir du goût et d’une alimentation non nocive pour votre santé.

Des recettes exclusives :


Si la toile blanche est le support et le miroir de l’expression du peintre, le riz est la toile de nos cuisiniers.

Chaque jour nous créons pour le plaisir de vos papilles de nouvelles recettes. Elaborées à partir de produits nobles et sains, nous associons les goûts et cuisines du monde pour les décliner via nos sushis ou makis.
La grande majorité de nos makis et de quelques uns de nos sushis sont le fruit de recettes exclusives qui séduiront les plus exigeants.
Laissez vous tenter par nos plateaux surprises ou nos créations du jour et découvrez des saveurs uniques qui font le savoir faire et la marque de fabrique de b.sushi.